Πως μπορεί να γίνει παραγωγή ενέργειας με τη χρήση των υποπροϊόντων οινοποίησης ή αποστάξεως;
Τα κρασιά των Χριστουγέννων ,και όχι μόνο, μπορούν κάλλιστα να χρησιμοποιήθουν και για την παραγωγή ηλιακής ενέργειας.
Η ιδέα είναι να χρησιμοποιείται η βιομάζα του συνόλου της αλυσίδας αξίας οινοπαραγωγής
(υπολείμματα σταφυλιών, υπολείμματα οινοποιείων, υπολείμματα απόσταξης) για την
παραγωγή βιοαερίου από την αναερόβια ζύμωση και στη συνέχεια, ενέργεια.
Πολλά οινοποιεία μεγάλης κλίμακας επιβαρύνουν το περιβάλλον μέσω της χρήσης χημικών φυτοφαρμάκων και της υψηλής κατανάλωσης νερού. Καθώς η ευαισθητοποίηση για το περιβάλλον αυξάνεται με γεωμετρικούς ρυθμούς, προτιμώνται μέθοδοι όπως η βιολογική καλλιέργεια και η χρήση ηλιακής ενέργειας που μειώνουν το αποτύπωμα άνθρακα πολλών κρασιών.
Η τάση της χρήσης ηλιακής ενέργειας στα οινοποιεία γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς πολλά κρασιά με μειωμένο αποτύπωμα είναι διαθέσιμα στους καταναλωτές.
Οινοποιεία με ηλιακή ενέργεια: μια νέα αυξανόμενη τάση στις Η.Π.Α.
Το κόστος της ενέργειας και του νερού σε πολιτείες όπως η Καλιφόρνια έχει αυξηθεί πολύ και με 500 εκατομμύρια γαλόνια (1.900.000.000 λίτρα) κρασιού που παράγονται εκεί ετησίως, το κόστος των καυσίμων είναι γιγάντιο. Πώς η ηλιακή ενέργεια βοηθά τα οινοποιεία να χαρακτηριστούν ως ‘πράσινα’; Με την κλιματική αστάθεια να αυξάνεται και την αύξηση του κόστους των καυσίμων, η ιδέα ενός οινοποιείου που λειτουργεί με ηλιακή ενέργεια είναι εξαιρετική. Η ηλιακή τεχνολογία έχει αναπτυχθεί πολύ την τελευταία δεκαετία. Επίσης σε πολλές χώρες υπάρχουν φορολογικές διευκολύνσεις για την πράσινη ανάπτυξη, πράγμα που σημαίνει ότι η ηλιακή ενέργεια είναι επιλογή για μια οικονομικά βιώσιμη επιλογή.
Από την άποψη του μάρκετινγκ και των οικονομικών, η χρήση ηλιακής ενέργειας δεν είναι μόνο καλή για το περιβάλλον αλλά και πολύ ελκυστική για τον αυξανόμενο πληθυσμό των καταναλωτών με οικολογική συνείδηση. Τα οινοποιεία συνήθως βρίσκονται σε ανοιχτή και ηλιόλουστη περιοχή. Αυτή είναι η ιδανική τοποθεσία για εγκατάσταση ηλιακών πάνελ που χρησιμοποιούν τον ήλιο για να δημιουργήσουν μια λιγότερο ακριβή συγκομιδή με χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα.